【北海道札幌拉麵推薦】16間超人氣札幌必吃拉麵攻略
札幌是全日本僅次於東京的拉麵激戰區
北海道的拉麵依道內地區不同，味道也完全不同，據說札幌就有超過1000間以上的拉麵店!? 哪泥!?
所以很多人問:去到札幌推薦必吃的拉麵有哪些?
能不能有一個札幌拉麵懶人包?
札幌拉麵太多了我該如何選擇?
別擔心，為了方便大家快速攻略札幌必吃拉麵，毛毛彙整了16間網友跟在地人超推的札幌拉麵，讓你一次收藏所有札幌的熱門拉麵店唷!!Let’s go!
什麼是北海道三大拉麵?
冬天來碗熱呼呼拉麵超爽的!
延伸閱讀 : 【北海道穿搭懶人包】不可不知的北海道天氣
首先簡單地介紹北海道的三大拉麵製作方式跟特色
大家看完之後也可以依照拉麵的口味去選擇唷~
札幌-味噌拉麵
在中華鐵鍋內，加入味噌、道產蔬菜，
以及豬大骨熬煮的高湯，並用大火快炒，
搭配中粗捲麵，成了風味獨特的味噌拉麵。
特色
湯頭比較濃郁也比較油，整體口味較重
較適合喜愛重口味的朋友或年輕人
函館-鹽味拉麵
使用透明澄澈的鹽味豬大骨湯頭，搭配中細直條麵。
特色
整體口味比較清淡，較適合長輩跟不愛重口味的人
旭川拉麵-醬油拉麵
湯頭主要使用豬大骨、雞骨、魚介昆布類、蔬菜，醬油口味，
搭配中細捲麵。
特色
雖然口感濃郁，但魚介的甘甜，適合喜歡口味清爽的朋友
必吃的札幌拉麵推薦清單
這邊一共有16間札幌的超人氣拉麵店，
為大家依照知名美食網站 Tabelog 分數排序出來
滿分5分，超過3分算不踩雷，3.5以上是相當厲害
(因為日本人對食物很講究，美食評論也相當嚴格唷!
準備好了嗎? 首先附上MOOK的拉麵介紹影片唷!
初訪推薦「味噌拉麵」(780日圓)
這間可說是北海道最有名的拉麵店
個人覺得他的湯頭略帶甜味，濃度適中
搭上很Q的麵條，相當爽口好吃唷
雖然位置是在美園站附近的住宅區
但不管平假日，總是大排長龍
第一次去造訪彩未，排了快40分鐘..
不過同行的朋友都說值得阿
加碼分享SPICE介紹麵屋彩未跟炎神的影片唷
さっぽろ純連 札幌店
Tabelog評分 3.74
初訪推薦「味噌拉麵」(1130日圓)
味噌湯頭混合蒜&薑等香料的香氣，
湯底非常濃厚，再搭上自製口感彈牙的黃捲麵條
令人無法抗拒，據說炒飯也是一絕，值得一試唷
下面附上[GouTube北海道]介紹純連的影片，
大家可以開啟YOUTUBE影片翻譯來看唷
面屋 雪風 薄野本店
Tabelog評分 3.71
初訪推薦「濃厚味噌拉麵」(900日圓)
雪風是目前札幌相當有人氣的拉麵店
味增湯頭是由豬骨高湯、雞高湯、
幹魚高湯混合3種味噌交織而成，
口感非常溫潤醇厚
下面是[B級グルメだ!北海道]對雪風的影片介紹
Japanese Ramen Noodle Lab Q
Tabelog評分 3.69
初訪推薦「清湯(Chintan)醬油」(900日圓)
使用土雞、各式魚乾熬製的清爽醬油，
融合肉汁飽滿的『新得土雞』炊煮而成
醬油的香味，雞肉熱水的豐富，高透明度的清湯…
在札幌相當受到當地女性的歡迎
是一款令人無法抗拒的醬油拉麵唷
下面是[B級グルメだ!北海道]對Noodle Lab Q簡介影片
えびそば一幻 総本店
Tabelog評分 3.67
初訪推薦「Ebishio sonomama(鹽味甜蝦拉麵）」(780日圓)
一幻的獨家特色是湯有濃濃的「蝦味」
湯頭使用大量的甜蝦頭熬煮三個小時之後
上桌前味增湯頭搭配蝦油與豬油大鍋快炒
還沒上桌就能聞到濃濃的蝦香，讓人食指大動…
下面是GouTube北海道介紹一幻的影片
(一樣要開翻譯唷
らーめんサッポロ 赤星
Tabelog評分 3.63
初訪推薦「鹽味拉麵」(500日圓)
以雞骨和蔬菜為底，加上蛤仔等海鮮材料
湯頭清新不油膩，因此非常受女性的好評
據說桌上的さばにんにく粉（青花魚大蒜粉）
麵吃到一半可以加一、二匙蒜粉，味道會更醇和唷
らーめん 信玄 南６条店
Tabelog評分 3.62
初訪推薦「越後(Eichigo)辣味噌」(760日圓)
熬製超久的豚骨高湯搭配味增湯頭
湯頭十分醇重濃厚，加上大碗公份量超足
上次跟朋友們一同去吃，大家都超有飽足感的!
いそのかづお 札幌黑拉麵
Tabelog評分 3.62
初訪推薦「札幌ブラック（Black）」(800日圓)
以特製的黑色醬油為湯底，
在湯頭表面的濃厚油膜下漆黑一片！札幌人稱”札幌黑”
原以為這樣的湯頭十分油膩，但是一入口就知道錯了
口感十分香醇卻不覺油膩，十分爽口!
ラーメン札幌 一粒庵
Tabelog評分 3.6
初訪推薦「元氣味噌拉麵（元気のでるみそラーメン）」(900日圓)
濃郁的紅味噌與豚骨一同熬煮
加上北海道道產的山菜跟大蒜
更畫龍點睛的是加上滑嫩半熟的炒蛋
讓蛋香融入味噌湯頭裏….
吃了這一碗味噌拉麵包你”元氣滿滿”哦!
味の三平
Tabelog評分 3.59
初訪推薦「味噌拉麵」(850日圓)
隱身於文具店旁的三平，是味噌拉麵的起源店
開店至今已經快70年了
湯頭用白味噌與豬骨長時間熬煮
獨家熟成的麵條很彈牙
搭配炒過的蒜頭及豆芽
讓湯頭後勁又多了一份甘甜
很適合擔心味增湯頭太鹹的朋友唷
喜来登
Tabelog評分 3.59
初訪推薦「味噌拉麵」(800日圓)
這不是飯店的那個喜來登唷 XD
拉麵上方會有不知從何吃起的蔥山
遠看還以為是挫冰…
當地人都會先將蔥拌入湯中
味增湯頭清淡中又不失濃郁
比想像中清爽容易入口
拉麵千寿
Tabelog評分 3.59
初訪推薦「味噌拉麵」(780日圓)
湯頭融合西方的技術
將豬大骨，雞肉，海鮮
結合大量的大蒜和生薑
互相衝擊的辛香氣
製成的湯具有濃郁的味道
吃完拉麵後，留在嘴巴的味道卻很清爽
らーめん五丈原本店
Tabelog評分 3.58
初訪推薦「味噌拉麵」(750日圓)
初訪推薦「超大豚肉叉燒飯糰」(180日圓)
湯底由豚骨加上道產蔬菜熬煮48小時
濃縮成一碗香味濃郁、清爽順口
卻不油膩的白濁色湯汁
香醇濃郁的湯頭，滿溢著清爽的後味
我覺得這是一碗十分容易入口的拉麵哦
札幌 炎神
Tabelog評分 3.57
初訪推薦「芳醇味噌拉麵」(800日圓)
湯頭喝起來香醇濃郁又不油膩的關鍵
就是那1300度的高溫炙燒湯頭
使得湯頭內的油脂乳化，據說沾麵也是一絕
雖然台灣也有炎神，但個人覺得
同一間店在日本吃跟在台灣吃
口味就不太一樣
すみれ 札幌すすきの店
Tabelog分數 3.55
初訪推薦「味噌拉麵」(870日圓)
芳醇的味噌香味撲鼻，佐以薑來增添深度，
濃濃的味噌湯雖然濃厚，卻有著清爽的餘韻
覆蓋在湯的表面那厚厚的豬油下，有絞肉和切碎
的叉燒等豐富的配料融入湯頭之中，小心燙口!
ラーメンの大公
Tabelog評分 3.5
初訪推薦「奶油玉米味噌拉麵」(850日圓)
初訪推薦「奶油扇貝味噌拉麵」(1500日圓)
湯頭以雞骨為主加上豚骨、野菜、鯵魚為輔，
所以非常的香醇甘甜、不油膩
搭配特別的熟成麵條
是一碗帶有滿滿昭和風的味噌拉麵
那麼多拉麵 我該如何選擇
彙整完這篇，我自己都口水直流想飛奔札幌了!
看了那麼多在地人給予高評價的拉麵
是不是跟Arthur一樣有選擇障礙了呢?
沒關係，有三種建議讓你選擇自己想吃的拉麵
依排名選擇
上面為大家彙整的店家
Tabelog基本上都有3.5以上的高分
踩到雷的機率相對來說很低
你可以各個評分區間挑選一間
比如說3.5~3.6挑一間，3.6~3.65挑一間，3.65以上挑一間
也可以前幾名挑個2~3間吃
不過要注意，Tabelog排名是當地的評分
只是供我們做一個選擇性的參考唷
台灣口味跟日本比較下，相對較淡
所以也有可能排名高的店當中
有些口味較濃郁，或許不適合我們唷
依區域性選擇
建議大家可以先找與自己行程順路
或距離住宿近的地方先體驗看看唷
因為自由行的時間是分秒必爭
安排順路或是離自己住宿近的拉麵店
可以讓你省下不少時間唷
依口味選擇
前面有提到札幌的味增拉麵
湯頭通常會比較濃郁
口味也相對地會比較鹹一點
(通常拉麵的湯喝到一半 我都會喝掉一杯水)
若你擔心味增湯頭較鹹
建議挑選某些店的特色是”湯頭比較好入口”
或是”清爽順口” “香醇甘甜、不油膩”的拉麵
抑或是可以吃吃看鹽味拉麵或醬油拉麵
通常這兩種會比味增拉麵清爽一些唷
為何在日本吃拉麵要配冰水
原以為是因為太鹹才要配冰水
但問了日本朋友才發現
喝冰水不是因為口渴
而是因為拉麵送上桌時，溫度很高
日本人吃拉麵一定要大口快快的吸
大口吸入整個會很燙
這時候需要趕緊喝一口冰水中和溫度
而且在日本店家提供常溫的水是不禮貌的
所以才會為每位客人都準備冰水唷
總結
看完這篇文章後有沒有發現
日本對吃的文化真的是非常講究耶
一樣都是味增拉麵，每間店的特色都不同
若有比較想吃的拉麵店
建議也可以先去背包客棧或是google
查查這間店的評價
一次吃不完也沒關係~
因為北海道可以去好幾次唷XD….(誤)
希望大家都能吃到自己心目中最棒的拉麵唷